계절에 따라서 서식지를 오가는 철새들.
철새들은 대개 수 천km를 비행하는 것은 물론이고
그중에서도 북극제비갈매기란 새는
북극에서 호주까지 최장 3만km까지도 비행한다고 하니
철새들의 능력은 정말 놀랍습니다.

철새들이 오랜 시간 쉬지 않고 
계속 날 수 있는 비결에 대해 많은 연구가 있었는데요.
철새의 날개를 움직이는 가슴살 부분에서 발견된
'이미다졸디펩티드(Imidazole Dipeptides)'라는 성분이
피로회복에 탁월한 기능을 한다는 것이 밝혀졌대요.
철새들의 장시간 비행이 가능할 수 있는 이유가
바로 이 물질이었다는 거예요.

일본 오사카 시립대학 연구팀은 실험을 통해
이미다졸디펩티드를 섭취한 사람에 비해
섭취하지 않은 사람이 1.5배에서 2배까지
피로를 더 느낀다고 발표하기도 했답니다.

그런데 이 성분이 많이 들어있는 곳이 또 있는데
바로 닭.고.기.라는 사실!

닭가슴살 100g에는 200mg 정도의 이

미다졸디펩티드가 함유되어 있어요.
이 성분은 닭고기를 뜨거운 물에 푹 고을수록 잘 우러나는데
몸이 허할 때 삼계탕을 끓여 먹었던 우리 조상들의 풍습에
과학적인 근거가 있던 셈이었어요.

또 올해 방송된 어느 정보 프로그램에서는
'국민 닥터'라고 불리는 이시형 박사님이 출연,
닭가슴살 스테이크를 권장하며 이미다졸디펩티드를 언급했는데요.

몸의 피로뿐만 아니라 뇌 피로도 풀어주는 성분이기에
정신노동을 많이 하는 사람들에게도 추천하셨다고 해요.

피로회복까지 도와주는 닭고기!
몸과 마음이 지쳐있다고 느껴진다면
닭고기를 먹기로 해요!